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Das neueste "Werk" von Michael Kerschbaum ist der Opera! Dieses Cuvee besteht aus 60% Blaufränkisch und 40% Merlot. Die selektiv von Hand geernteten Trauben werden sehr schonend über 24 Tage auf der Maische spontan vergoren und danach über 18 Monate in neuen 500Liter Eichenfässern ausgeaut. Der Blaufränkisch gibt in diesem Cuvee den Ton an. Merlot rundet das Bild mit würzigen Noten und dunkler Frucht ab. Passt perfekt zu kräftigen Fleischgerichten, zu intensiven Terrinen und zu mittelkräftigen Käsesorten. 021223 | ||
Weingut: | Kerschbaum Paul | |
Weinregion: | Mittelburgenland | |
Jahrgang: | 2020 | |
Alk.: | 13,5 % | |
Verschluss: | Naturkork | |
Lager: | nur mehr 5 Einheiten | |
Inhalt: | 1,5 l | |
Weintyp: | trocken, kraftvoll mit Würze | |
Trinktemperatur: | 16-18 °C | |
Boden: | tiefgründige Lehmböden | |
Restzucker: | trocken g/l | |
Säure: | 5,5 g/l | |
Ausbau: | 18 Monate im neuen 500 Liter Eichenholzfass | |
Reife: | 2028 | |
Sorte: | Cuvée | |
Artikelnummer: | 21161 20 | |
Preis/Liter: | 22,60 € | |
Enthält: | Sulfite | |
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Es ist die Faszination an tiefgründigen und komplexen Weinen, die das Weingut Kerschbaum über all die Jahre begleitet hat. Als Paul Kerschbaum 1989 mit der Flaschenfüllung begann, kelterte er Weine, die sich dem Genießer nicht gleich an den Hals warfen, sondern ihre Qualitäten erst nach einer gewissen Reifephase ausspielten. Sein Sohn Michael teilt heute diese Leidenschaft und entwickelt den "Kerschbaum-Stil" seines Vaters ebenso ehrgeizig und kompromisslos weiter. Das Ergebnis: die Weine sind durchwegs wuchtig und füllig, jedoch zugleich trinkanimierend, ausgewogen und harmonisch im Säurespiel. Für den typischen Charakter sorgen ausserdem die rund 850 Barrique-Fässern, die dem Wein die Zeit zum Reifen geben. Mittlerweile ist Sohn Michael für die Weine verantwortlich, ganz im Sinne von Paul. Nicht zuletzt bestärken die Auszeichnungen der letzten Jahre von Vinaria und Gault Millau, als Salon-, Falstaff- und À-la-Carte-Sieger, die Gold Medal in Chicago oder die Ernennung zum Falstaff-„Winzer des Jahres“ die Kerschbaums auf ihrem Qualitätsweg. |
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