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Bei der Fenkart KG handelt es sich um ein Familienunternehmen, daß sich seit 1939 in deren Besitz befindet. Anfänglich kümmerte man sich um den Ausbau einer Konditorrei und erst 1990 wurde die Backstube vergrößert und ein eigener Schokoladenraum für Pralinen eingerichtet. 2003 begannen Gunter und Petra Fenkart mit der Herstellung von Edelschokolade, die unter dem Namen "Fenkart - Schokoladengenuss" auch außerhalb des Stammhauses vermarktet wurde.
Getreu dem Motto "In Zeiten von Schnelllebigkeit und Massenproduktion steigen Wert und Ansehen von besonderen Produkten" und daher werden nur beste Rohstoffe aus Ländern verwendet, in denen menschenwürdige Arbeitsverhältnisse herrschen.