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Im Sudhaus von 1929 ist Bierbrauen noch Eisbock brauen bedeutet, den Wasseranteil des Bieres im Eis auszufrieren, so wird der Granitbock veredelt und der ICE-Bock entsteht. Hierzu benötigt man tiefeTemperaturen, wie sie für den Mühlviertler Winter typisch sind. Das Wasser sammelt sich im Eis und der flüssige Rest konzentriert sich auf, aber nicht nur der Alkohol, sondern auch mehr Restextrakt, mehr Stammwürze und mehr Geschmack. Betörend schimmert schon die Farbe tief rot gegen das Licht. Die Nase wird mit sanfter Rauchigkeit eines Kaminfeuers und versteckten Himbeernoten umworben. Am Gaumen eröffnet eine zarte Chilischärfe, die aber vom vollen und öligen Körper schnell gelöscht wird. Röstherbes Karamell dominiert, das wärmend in ein Kräuterkonglomerat aus Salbei, Rosmarin und einem Hauch Minze übergeht. Der Abgang ist langanhaltend, wohlig alkoholisch mit einer angenehm frischen Schärfe. | ||
Weingut: | Brauereien | |
Weinregion: | Bierspezialitäten | |
Alk.: | 11,5 % | |
Lager: | sofort lieferbar | |
Weintyp: | kraftvoll, würzig, leichte Schärfe | |
Trinktemperatur: | 10 °C | |
Restzucker: | 26,0 Grad Plato g/l | |
Reife: | mindestens 3 Jahre | |
Artikelnummer: | 10606 | |
Enthält: | Sulfite | |
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Der Begriff Craft Beer ist seit geraumer Zeit in aller Munde. Doch was ist Craft Beer eigentlich?
Einfach ausgedrückt ist Craft Beer handwerklich (craft) gebrautes Bier (Beer). Es geht also um die Unterscheidbarkeit eines Bieres von anderen Bieren. Biere mit eigenem Charakter sind Craft Biere. Ein Craft Beer ist ein Bier, dass sich von der Masse abhebt. Und was für die Biere gilt, ist auch bei den Brauereien angesagt. Auch Brauereien brauchen ein Gesicht in der Masse.
Viele Brauereien haben sich daher in der letzten Zeit mit der Produktion von Bierspezialitäten beschäftigt oder sind überhaupt erst zu diesem Zweck gegründet worden.
Nachdem wir immer für Sie auf der Suche nach dem Besonderen sind finden Sie in unserem Shop auch einige ausgesuchte Biere, ideal als Geschenk für den Bierfreund oder aber auch zum "Selberkosten".
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