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Gölles Essigspezialitäten » XA - Apfel-Balsamessig 20 Jahre fassgelagert, Gölles
XA - Apfel-Balsamessig 20 Jahre fassgelagert, Gölles
XA ist die Quintessenz des Balsam Apfel Essigs. Dicht und vielschichtig im Aroma, überaus wertvoll in der großen Küche und schon tropfenweise ein probates Mittel für beeindruckende Geschmacksakzente. XA Balsam Apfel Essig wurde über 20 Jahre in "Batterias" aus jeweils sieben Fässern ausgebaut. Limitierte Auflage, von Hand nummeriert. 160721
XA-Balsam-Essige eignen sich hervorragend für die krönende Vollendung von Gerichten mit hellem oder dunklem Fleisch, als kreative Beigabe zu eleganten Desserts und als pikanter Akzent zum feinen Käse.
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| Weingut: | Gölles Essigspezialitäten |
| Weinregion: | Essig & Öl |
| Lager: | nur mehr 2 Einheiten |
| Artikelnummer: | 60389 |
| Enthält: | Sulfite |
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Gölles Essigspezialitäten
Seit vier Generationen bewirtschaftet die Familie Gölles Obstgärten im sonnigen Hügelland rund um die Riegersburg. Seit Anfang der Achtziger-Jahre liegt die Spezialisierung auf der Verfertigung feiner Essige und edler Destillate.
Besonderes Augenmerk gilt dabei der Verwendung hervorragender Produkte, denn nur der naturgegebene Wohlgeschmack von einwandfreien, sonnengereiften Früchten oder vorzüglichen Weinen ist eine taugliche Basis für die Gewinnung dichter und druckvoller Schnäpse oder eleganter, fein-aromatischer Essige.
Dem Streben nach optimalen Früchten für die Brennerei und Essigmanufaktur ist auch das Bemühen von Gölles um alte und schon sehr selten gewordene Obstsorten gewidmet. Deshalb wurden Obstgärten mit alten und schon sehr raren Sorten neu angelegt und ab 1990 tausende Kriecherl-, Hauszwetschken-, Maschansker-, Hirschbirnen- oder Saubirnen-Bäume ausgepflanzt.
In einem von modernster Technik begleiteten aber von der Erfahrung und dem Sensorium von Alois Gölles und seinem Team bestimmten Prozess können aus solchen und anderen wertvollen Grundprodukten die feinen Edelbrände und Essige der Marke Gölles gewonnen werden.
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