Bio-Weine

Alles Bio oder was?

Ehrlicherweise gebe ich zu, von "BIO" bei Weinen früher nicht viel gehalten zu haben. Viel zu oft musste ich feststellen, dass diese unsauber, instabil und oftmals auch schwankend in der Qualität waren. Ich bin auch heute noch skeptisch bei jenen Winzern, die das "BIO" ganz plakativ auf dem Etikett führen.

Allerdings konnte ich in den letzten Jahren bei einigen Winzern feststellen, dass es ihnen nicht um das ÖKO-Label geht sondern wirklich eine echte Überzeugung dahintersteht. Die Überzeugung die bedeutet, dass man so wenig wie möglich in die Natur eingreifen soll, dann wird sie sich selbst gegen Schädlinge wappnen. Und bei diesen Winzern stellte ich auch fest, dass sie noch sauberer, noch akribischer und noch konsequenter in der Traubenselektion sind. Überzeugen Sie sich selbst davon.