Chardonnay Fuchaberg Reserve, Müller 2023

Dieser Chardonnay stammt aus der Lage Fuchaberg (ehemals Mugln) . Diese nach süd-ost ausgerichteten Hangterrassen befinden sich im südlichen Kremstal. Der Boden dieser Lage ist geprägt von Löss mit einem Untergrund von kalkhältigem Schotter. Diese Riede ist durch diesen warmen Boden und die klimatischen Einflüsse des pannonischen Klimas besonders geeignet für die kräftigen Burgundersorten

Die Trauben wurden mit einer Mostgradation von 21 °KMW selektiv handverlesen. Das gesunde, hochreife Traubenmaterial wurde abgepresst und temperaturgesteuert im Stahltank vergoren. In der abklingenden Gärung wurde der Wein ins große Holzfass umgezogen und Ende März in Flaschen gefüllt.

Mittleres Gelb, in der Nase reife Frucht, am Gaumen komplex und kraftvoll, bereits sehr harmonisch, bleibt lange haften, feine Röstaromen im Nachhall, gutes Reifepotential. Dieser Wein passt perfekt zu Gerichten mit Butter und Sahne. Die Speise darf ruhig etwas kräftiger sein.  Auch zu cremigen Kalbs- und Schweinefleischgerichten ist er ein schöner Begleiter.
190223