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Sie befinden sich hier: Startseite » Österreich » Südsteiermark » Sattler Willi, Sattlerhof » Grauburgunder Pfarrweingarten, Sattlerhof 2017

Grauburgunder Pfarrweingarten, Sattlerhof 2017



Die Lage Pfarrweingarten ist eine kleine, gut geschützte Südkessellage, die ausschließlich vom Sattlerhof bewirtschaftet wird. Die Böden aus Muschel- und Korallenkalk bieten exzellente Bedingungen für Burgundersorten.

Der Ausbau erfolgte für 18 Monate in Barriques (erst- und zweitbefüllung)

Optimale Trinkreife bis 2034 und länger.
Pure Konzentration. Ein wahrliches Monument, tiefgründig und mineralisch. Getrocknete Früchte, Zwetschken, Apfelschalen und Feigen, dazu süße Nusscreme. In keiner Phase üppig, sondern feingliedrig und voller Trinkfluss. Mit Luft erinnert der Wein auch an frischen Brioche und Muschelkalk.
Ideal zum Gansl, Lamm und Rindfleisch.

210123
Falstaff 96 Punkte



 
Preis pro Einheit
€ 42,21
statt € 46,90
 Weingut:  Sattler Willi, Sattlerhof
 Weinregion:  Südsteiermark
 Jahrgang:  2017
 Alk.:  13,5 %
 Verschluss:  Glasverschluss
 Lager:  nur mehr 7 Einheiten nur mehr 7 Einheiten
 Inhalt:  0,75 l
 Falstaff:  96
 Weintyp:  kraftvoll, mineralisch
 Trinktemperatur:  10 - 12 °C
 Boden:  Muschel-und Korallenkalk, Opok, dünne Sandauflage
 Restzucker:  1,3 g/l
 Säure:  6,1 g/l
 Ausbau:  Barrique
 Reife:  2030
 Sorte:  Grauburgunder
 Artikelnummer:  20416 17
 Preis/Liter:  56,28 €
Enthält:Sulfite
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Sattler Willi, Sattlerhof / Gamlitz

Willi Sattler ist einer der, wen nicht der führende Kopf in Sachen Weinbau in der Steiermark. Das bezieht sich einerseits auf die Vermarktung der Weine (Die Idee des Junkers, die Idee der Klassifizierung der Lagen) stammt nicht zuletzt von ihm und dem Kreis der "Steirische Klassik" Winzer. Aber was noch wichtiger ist, er ist ein unglaublicher "Tüftler" im Weingarten. Er versucht in seinen Gärten so "natürlich" wie möglich zu arbeiten, um aus den Trauben noch den letzten Rest Finesse, Klarheit und Struktur herauszulocken. Einer seiner letzten Neuerungen im Weingarten ist der "sanfte Rebschnitt", der den Stock möglichst "unverletzt" lässt bei der Bearbeitung und dadurch ist er widerstandsfähiger gegen Krankheiten.
Was besonders erfreulich ist -  seine Söhne Alexander und Andreas haben die Gesinnung von Willi Sattler sozusagen mit der Muttermilch aufgenommen - das Trio spornt sich gegenseitig an - es ist äußerst angenehm mit Ihnen zu arbeiten und ich bin auch gerne zu Besuch bei der Familie.

 

Willi Sattler ist der erste Winzer der Steiermark, der bereits BIO-zertifiziert ist. Außergewöhnlich für die Steiermark, da hier die Bedingungen für den BIO-Anbau sehr schwierig sind. Das funktioniert hier nur, wenn man ganz besonders sorgfältig im Garten arbeitet.

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