Cabernet-Sauvignon, Aubühel, Netzl 2018

Cabernet-Sauvignon reinsortig ist in Österreich eher selten, und das nicht zu unrecht, da er kaum wirklich reif wird in unseren Breiten. Deshalb verwendet ihn auch Franz Netzl weitgehend zum verschneiden in seine kräftigen Cuvees. In guten Jahren wird er auch wie heuer reinsortig angeboten, wobei der Cabernet Aubühel mittlerweile zum fixen Bestandteil des Sortiments der Netzl´s gehört und auch bei den Falstaffbewertungen immer als einer der besten reinsortigen Cabernet-Sauvignons ausgezeichnet wird.
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Carnuntum zählt in Österreich zwar zu den wärmeren, pannonischen Regionen, der Cabernet Sauvignon benötigt zur vollen Aroma- und vor allem Tanninreife aber sehr heiße und kurze Vegetationsperioden. Die sandigen Böden des Aubühels fordern den Cabernet Sauvignon heraus. Der Stress während des Sommers strengt die Reben an und durch die extreme Erhitzung der Sandböden wird eine optimale Reife der Cabernet Sauvignon Trauben erreicht.
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine Kräuternoten, etwas Beerenkonfit, Selcharomatik, Kardamom, Orangenzesten klingen an. Saftig, elegant, feine Struktur, extraktsüß, Zwetschkenfrucht im Abgang, bleibt gut haften, mineralischer Nachhall, sicheres Potenzial.