Chianti Classico Riserva, Villa Antinori 2019

Intensives Rubinrot, in der Nase intensive Noten roter Früchte, Himbeeren, Heidelbeeren, gefolgt von Holznoten und Gewürznoten (hauptsächlich Nelken), am Gaumen ist der Wein terroir-typisch, die Tannine sind gut eingebunden, fruchtiges Finish mit leichten Holznoten, das lange anhält. Dieser Chianti besteht zum Großteil aus Sangiovese-Trauben, hat aber auch ein bisschen Merlot.

Alkoholische Gärung in Inox-Edelstahltanks bei kontrollierter
Temperatur - Mazeration dauert etwa 15 Tage Malolaktischen Gärung für die
Sauvignon-Partien in Edelstahltanks und für die anderen Varietäten in Barriques zweiter und
dritter Nutzung - in verschiedene Partien assembliert Setzte Ausbauphase bis zum Frühjahr
2017 in Holz fort, vorwiegend in großen Fässern und zu einem Teil in Barriques. Abfüllung in
Flaschen Juli 2017.

Dieser neue Chianti Riserva DOCG ist das Flaggschiff der Tenuta Antinori und ist mit dem "Villa Antinori" den es in jedem Supermarkt gibt nicht zu vergleichen.
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