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Mittleres Goldgelb, Silberreflexe. Kandierte Orangenzesten, Kumquats, gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Blütenhonig, Nuancen von Melisse, feine Kräuterwürze. Saftig, elegant, weißer Pfirsich, zarte Nuancen von Feigen und Nougat, lange anhaftend, komplexer, sehr individueller Stil, zeigt große Länge, ein kraftvoller Speisenbegleiter, sicheres weiteres Entwicklungspotenzial.. (schreibt Falstaff und gibt sagenhafte 98 Punkte). Weinwisser schreibt: Dieser Wein stammt aus der legendären Monopollage der Tements, dem Zieregg. Ein reinsortiger Sauvignon Blanc, extrem rar und entsteht nur in den besten Jahren. Er trägt den Zusatz «IZ», weil die Trauben intrazellulär vergoren werden. Deutlich reifer und satter als das Pendant, extrem intensiv im Duft mit dunkelwürzigen Noten, Honig, Kräuter, gelbe Pflaume, reifen Marillen, edler Pfirsichcarpaccio. Im Mund substanzreich, saftig, stoffig, geschliffen, perfekt konturiert, deutliche Steinobstnoten, wow, ist das intensiv und lang im Finale. Ganz anders als die Vinothekversion. 19+/20 061023 IZ bedeutet interuzellulare Beerenvergärgung. Dabei beginnt die alkoholische Gärung direkt in der gesunden Beerenschale (in jeder Zelle). Bei 4-5 Vol.% Alkohol werden die kleinen Druckbehälter geöffnet und die noch ganzen Beeren schonend gepresst. Weitervergoren wird der Most danach in kleinen Eichenholzfässern. Reserve bedeutet mindestens 30 Monate Fassausbau. Ein unglaublich aufwändiges Verfahren, das dem Wein aber unglaubliche Intensität verleiht und ziemlich einzigartig ist. Sehr beschränkte Mengen, deshalb können wir nur maximal 2 Flaschen pro Kunden abgeben. 99 Punkte Falstaff Guide 2023/2024 | ||
Weingut: | Tement | |
Weinregion: | Südsteiermark | |
Jahrgang: | 2018 | |
Alk.: | 14 % | |
Verschluss: | Glasverschluss | |
Lager: | derzeit nicht lieferbar | |
Inhalt: | 0,75 l | |
Falstaff: | 99 | |
Weintyp: | dicht, konzentriert, phänomenal | |
Trinktemperatur: | 12 - 14 °C | |
Boden: | Korallenkalk und Kalkverwitterungsgestein | |
Ausbau: | Interzellulare Beerenvergärung in kleinen Einheiten, dann im kleinen Holzfass weitervergoren, danach Lagerung ca. 30 Monate im Holz | |
Sorte: | Sauvignon blanc | |
Artikelnummer: | 20345 18 | |
Preis/Liter: | 173,20 € | |
Enthält: | Sulfite | |
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Das Weingut Tement hat in den letzten dreieinhalb Jahrzehnten eine unglaubliche Erfolgsgeschichte geschrieben. Manfred Tement hat seinen Betrieb kontinuierlich erweitert und stets Weine höchster Qualität erzeugt, die mittlerweile national sowie international höchste Wertschätzung genießen.Das Familienweingut liegt auf einem kleinen Bergplateau oberhalb der imposanten Riede ZIEREGG.
Mit Armin und Stefan Tement ist nun bereits die dritte Generation voll in den Betrieb integriert. Die Geschwister sind mehr als bestrebt, den Familienbetrieb mit dem gewohnten Qualitätsbewusstsein und Sinn für Tradition weiterzuführen. Gemeinsam mit ihrem Vater Manfred haben es sich die beiden Söhne zum Ziel gemacht, dem Betriff „Weingut“ künftig noch mehr Bedeutung zukommen zu lassen. Selektiv bewirtschaftete Weingärten, niederste Erträge und nachhaltige Handarbeit sind morgen wie heute die Eckpfeiler ihres Schaffens und die Voraussetzung für herkunftsbetonte, elegante Weine.
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