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Le Serre NUOVE, Ornellaia 2018



Der Le Serre Nuove dell’Ornellaia ist ein echter „Zweitwein“ vom Wein Ornellaia und wurde zum ersten Mal im Jahr 1997 erzeugt. Er ist Frucht der Entscheidung, während der Assemblage der Grundweine für den Ornellaia eine weitere Selektion durchzuführen.
Dieser überwiegend aus Trauben der jüngeren Weinberge erzeugte Wein vermählt den prägenden Charakter des wichtigsten Weines des Weingutes nicht nur mit herrlicher Frische, gefälliger Zugänglichkeit und weichem Charme, sondern auch mit der beeindruckenden Struktur, der Ausgewogenheit und der Intensität, die für das großartige Terroir des Betriebs typisch sind.

Die Zusammenstellung des Jahrgangs 2017 ist 54% Merlot, 26% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot und 14% Cabernet Franc.

„Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2017 drückt sich durch eine außergewöhnliche Eleganz aus. Wenngleich man ihn auch jung genießen kann, besitzt er ein großes Alterungspotenzial. Seine Farbe ist von intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigt er eine schöne Komplexität mit Aromen von kleinen roten Beeren und -balsamischen Noten, die an die mediterrane Macchia erinnern. Im Mund fällt insbesondere die hohe Qualität der Tannine auf, die sich als glatt und seidig erweisen. Die Verkostung endet in einem langen und unerwartet frischen Abgang.“ Olga Fusari – Önologe – Mai 2019

Die Ernte erfolgte von Hand in 15kg Kisten und die Trauben wurden von Hand auf einem doppelten Sortiertisch vor und nach dem Entrappen sortiert und ausgewählt und schließlich leicht angequetscht. Seit 2016 wurde neben der manuellen Auswahl auch die optische Sortierung eingeführt, um die Qualität der Auswahl weiter zu verbessern. Jede Sorte und jede Parzelle wurden separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgte zwei Wochen lang in Edelstahl bei Temperaturen von circa 25°C, gefolgt von einer Maischestandzeit von einer Woche. Die malolaktische Gärung begann in Edelstahl und wurde dann in Barriques abgeschlossen (25 % neue und 75 % ein Jahr alte). Der Wein verblieb weitere 15 Monate im temperaturkontrollierten Keller von Ornellaia. Der Wein wurde nach den ersten 12 Monaten zusammengestellt und dann erneut für weitere 3 Monate in die Fässer gefüllt. Nach der Flaschenabfüllung reifte er weitere sechs Monate vor der Freigabe für den Markt. Axel Heinz – Gutsdirektor
050122



 

 



 
Preis pro Einheit
€ 49,90
 Weingut:  Tenuta dell'Ornellaia
 Weinregion:  Toskana-Sonstige
 Jahrgang:  2018
 Alk.:  14,5 %
 Verschluss:  Kork
 Lager:  derzeit nicht lieferbar derzeit nicht lieferbar
 Inhalt:  0,75 l
 Weintyp:  trocken
 Trinktemperatur:  18 °C
 Boden:  Böden mit alluvialen, vulkanischen und marinen Komponenten
 Ausbau:  Barrique 25% Neu, 75% Gebraucht
 Reife:  2030
 Sorte:  Cuvée
 Artikelnummer:  22155 18
 Preis/Liter:  66,53 €
Enthält:Sulfite
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In den Weinbergen der Maremma, zumindest um Grosseto war ein moderner Goldrausch ausgebrochen. Wer hier, wie Ludovico Antinori bereits frühzeitig investiert hat, kann nun regelmäßig seine Früchte ernten. Nachdem Robert Mondavi und der Marquese Frescobaldi 2002 das Weingut gemeinsam gekauft haben hat dann im Jahre 2005 der Mrquese Frescobaldi auch die Anteile von Mondavi übernommen und ist nun Alleineigentümer. Einen besonderen Aufschwung erlebte die Tenuta dell Ornellaia mit dem Eintritt von Axel Heinz als Önologe und Betriebsleiter ebenfalls im Jahre 2005. Die Tenute Ornellaia ein aus dem Boden gestampftes Weingut bei Bolgheri erzielt mit seinen Weinen, ORNELLAIA, Le Sierre Nuove, Le Volte regelmäßig gute bis ausgezeichnete Bewertungen in der Fachliteratur, wobei der Ornellaia bereits Kultstatus erreicht hat.

Das in den Hügeln nahe Bolgheri gelegene Weingut Ornellaia liegt verborgen in deren Ausläufern, die sich zur Mittelmeerküste hin erstrecken. In den Sommermonaten streicht eine kühle Meeresbrise über die Weingärten und die umliegenden Olivenhaine, während die Hügel im Winter Schutz vor kaltem Nordwind bieten.

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