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Riesling Heiligenstein Alte Reben Kampt.DAC Reserve, Erste ÖTW Lage, Bründlmayer 2021
Die wichtigste für das Weingut Bründlmayer und in der ganzen Gegend die historisch bedeutendste Lage ist der Zöbinger Heiligenstein. Beginnend mit den 20er Jahren, wurden in einem Teil der Terrassenlagen Trockensteinmauern per Hand angelegt, uralte Rieslingpflanzen, die autochthon aus dem Heiligenstein weitervermehrt wurden, bilden das Rückgrat dieses Ausnahmeweines. Durchschnittsalter der Reben 45 Jahre, älteste Stöcke 70 Jahre. Durch das Alter der Reben geht die Fruchtbarkeit zurück, wenige und kleinere Trauben stehen einem stark ausgeprägten Wurzelsystem gegenüber. Dieses tiefe und weitverzweigte Wurzelsystem kann die wenigen Trauben herausragend gut ernähren, so dass die aus diesen Weingärten entstehenden Weine besonders konzentriert und reif sind.
Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei 15-20°C. Gegen Ende der Gärung wird der Wein zusammen mit der Feinhefe in einem 2500 Liter Holzfass zur Reifung gelagert. 101220 Falstaffl schreibt: Helles Gelbgrün, silberfarbene Reflexe. Dunkle Kräuterwürze, Blütenhonig, Karamell, Melone, etwas nach Papaya, zart nach Bergamotte, facettenreiches Bukett. Saftig, straff, komplex, dunkle Mineralik, weißes Steinobst, zart nach Pfirsich, salzig, vielschichtig, ungemein finessenreich, gute Komplexität, überzeugende Länge, sicheres Entwicklungspotenzial. - und gibt 99 Punkte
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| Weingut: | Bründlmayer Willi |
| Weinregion: | Kamptal |
| Jahrgang: | 2021 |
| Alk.: | 13,0 % |
| Verschluss: | Naturkork |
| Lager: | nur mehr 17 Einheiten |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Falstaff: | 99 |
| Weintyp: | trocken, elegant, mineralisch |
| Trinktemperatur: | 8 - 10 °C |
| Boden: | Urgestein, Wüstensandstein, Vulkanische Böden |
| Restzucker: | trocken g/l |
| Säure: | 7,2 g/l |
| Ausbau: | Vergärung Stahltank, dann 2500 Liter Holzfass |
| Reife: | 2035+ |
| Sorte: | Riesling |
| Artikelnummer: | 20181 21 |
| Preis/Liter: | 113,20 € |
| Passt zu: | Fisch Gebraten/gegrillt, Geflügel Gebacken, Fleisch Scharf/würzig |
| Enthält: | Sulfite |
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Bründlmayer Willi
Mit ca. 60 ha Weingärten gehört das Weingut Bründlmayer mengenmäßig zu den Großen in Österreich. Qualitativ gehört er allerdings zu den Größten. Er selbst ist eine charismatische Person, die auch international bereits höchste Anerkennung erfahren hat. Die Hauptsorte im Weingut ist der Grüne Veltliner, der von "Leicht und trocken" bis kraftvoll und wuchtig alle Facetten bietet. Ebenso berühmt ist er für seine Rieslinge. Angereichert wird die Produktpalette aber auch durch füllige, kräftige Rotweine, die in dieser Region kaum erwartet werden.
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