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Grüner Veltliner Lamm, Kamptal DAC Reserve, Erste Lage, Bründlmayer 2019
Kalkreicher Lehm auf Lamm-Silt-Gestein, schließt östlich an den Heiligenstein–Südhang, einen der heißesten Punkte des Weinbaugebiets, an. In dieser Lage werden die Trauben besonders reif und konzentriert und bekommen eine Wärme wie man sie sonst fast nur von Burgundersorten kennt. Einerseits handelt es sich um die Quintessenz des Grünen Veltliners, andererseits verlässt man das, woran man beim GV gewohnt ist, nämlich Leichtigkeit und Spritzigkeit.
Die hochreifen Trauben wurden spät im November in kleine Kistchen gelesen, auf schnellstem Weg in den Keller gebracht und ohne jedwedes Pumpen oder Umleeren direkt in die Presse gefüllt, danach äußerst schonend und langsam gepresst, damit keine unerwünschten Gerb- oder Trubstoffe in den Most gelangen. Die Gärung und ein Teil des Ausbaus erfolgt direkt in 300 Liter-Fässern aus österreichischer Akazie bzw. auch aus heimischer Eiche. Im Anschluss wird der Wein, zusammen mit der Feinhefe (ca. 5-10% der Gesamthefe) in ein 2500-Liter Holzfass umgezogen, wo er bis zur Flaschenfüllung (ca. im August des folgenden Jahres) ruhen bleibt.
Was für ein Reigen von Aromen, der über Nusslaub und Ingwer bis zu Limette und alten Apfelsorten führt, kristallklar und zupackend, das Holz ist diesmal so gut wie nicht spürbar; geht im Glas schön auf, extraktsüß und überaus gebündelt, bei aller Dichte aber in erster Linie die Finesse betonend, zeigt bereits viele Schichten und sogar etwas Ananasfrucht vor dem langen Nachhall, Potenzial für die ganz lange Lagerung, einfach Weltklasse.(Viktor Siegl). 310121 2017 großer Wein aber nur ganz kleine Mengen - Abgabe begrenzt auf 6 Flaschen pro Kunde
95 Falstaffpunkte Gourmetwelten-Riedencup 97 Punkte Stuart Pigott 97 Punkte
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| Weingut: | Bründlmayer Willi |
| Weinregion: | Kamptal |
| Jahrgang: | 2019 |
| Alk.: | 13,0 % |
| Verschluss: | Naturkork |
| Lager: | nur mehr 5 Einheiten |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Falstaff: | 95 |
| Weintyp: | trocken elegant kraftvoll, würzig |
| Trinktemperatur: | 10 °C |
| Boden: | Kalkreicher Lehm auf Lamm-Silt-Gestein |
| Säure: | 6,9 g/l |
| Ausbau: | Kleines und großes Holzfass |
| Reife: | 2032 |
| Sorte: | Veltliner |
| Artikelnummer: | 20179 19 |
| Preis/Liter: | 70,53 € |
| Passt zu: | Vorspeisen Asiatisch/scharf, Geflügel Gebacken, Fleisch Gebraten |
| Enthält: | Sulfite |
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Bründlmayer Willi
Mit ca. 60 ha Weingärten gehört das Weingut Bründlmayer mengenmäßig zu den Großen in Österreich. Qualitativ gehört er allerdings zu den Größten. Er selbst ist eine charismatische Person, die auch international bereits höchste Anerkennung erfahren hat. Die Hauptsorte im Weingut ist der Grüne Veltliner, der von "Leicht und trocken" bis kraftvoll und wuchtig alle Facetten bietet. Ebenso berühmt ist er für seine Rieslinge. Angereichert wird die Produktpalette aber auch durch füllige, kräftige Rotweine, die in dieser Region kaum erwartet werden.
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