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Belle Naturelle Rose´, Jurtschitsch 2018



Ein weiteres Experiment von Steffi und Alwin Jurtschitsch oder eigentlich: deren Mitarbeiter, die diesen Wein "heimlich" im Jahr 2016 ausprobiert hatten und das Ergebnis Alwin und Steffi zu Weihnachten präsentiert haben. Er hat ihnen so gut gefallen, dass sie das "Rezept" übernommen haben und den Wein jetzt jedes Jahr auflegen: 

Belle Naturelle Rose:  Während der Lese wurden aus unterschiedlichsten Chargen Cabernet Sauvignon-,
Zweigelt- und Pinot Noir- Trauben abgezweigt und nach einer kurzen, ein paar Stunden dauernden, Mazeration abgepresst und spontan vergoren, wobei ein kleiner Prozentsatz ganzer Cabernet-Beeren im Most belassen wurden. Nach beendeter Gärung landete der Wein in einem gebrauchten, mit einem Tondeckel verschlossenen Holzfass und blieb dort ohne weitere Eingriffe für die nächsten 6 Monate 

Naturtrüb - vor dem Öffnen sanft umdrehen, nicht über 20°C lagern.




 
Preis pro Einheit
€ 14,90
 Weingut:  Jurtschitsch
 Weinregion:  Kamptal
 Jahrgang:  2018
 Alk.:  12,5 %
 Verschluss:  Naturkork mit BIO-Bienenwachs
 Lager:  nur mehr 4 Einheiten nur mehr 4 Einheiten
 Inhalt:  0,75 l
 Weintyp:  Naturwein - trüb (Orange-Wine)
 Trinktemperatur:  10-12 °C
 Boden:  verschiedene Lagen und Böden
 Restzucker:  1,7 g/l
 Säure:  6,5 g/l
 Ausbau:  Spontanvergärung nach kurzer Mazeration, tw. ganze Trauben, dann Lagerung im Holzfass mit Tondeckel
 Reife:  2023
 Sorte:  Veltliner
 Artikelnummer:  20500 18
 Preis/Liter:  19,87 €
Enthält:Sulfite
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Jurtschitsch / Langenlois

Die Brüder Jurtschitsch mittlerweile die "Senjoren"  betrieben bereits seit vielen Jahren naturnahen Weinbau ohne viel Aufheben´s zu machen . wichtig war und ist ihnen ausschließlich die Qualität.

Als Alwin und Stefanie 2008 die Leitung des Weinguts übernommen haben, war ihre erste Grundsatzentscheidung die Umstellung auf biologische Bewirtschaftung. Zuvor sind die beiden auf ihren Reisen durch die Weinwelt zur Überzeugung gelangt, dass es nicht nur ein ethisches Prinzip ist, nachhaltig zu arbeiten, sondern dass ein weiterer Qualitätssprung nur über gesunde Böden und Reben führen kann. So wird als Dünger Kuhmist ausgeführt; Bodenbegrünung ist ein wichtiges Thema, ebenso das Durchbrechen der Monokultur "Wein" durch die Auspflanzung von Pfirsichbäumen und Weingartenknoblauch. Langfristiges Ziel ist es, auf Bewässerung zu verzichten, indem die Reben so gesund und so autonom wie möglich gemacht werden. Gesunde Reben sind aber nicht nur widerstandsfähiger, sie bringen auch intensivere Weine hervor.

Im Keller lautet das Gebot, nur minimal zu intervenieren; die Lagenweine werden komplett spontan vergoren, geschwefelt wird nur vor der Abfüllung und mit moderater Dosierung.

Um Weinkultur auf höchstem Niveau garantieren zu können, lautet ein weiterer Grundsatz: schrumpfen, um zu wachsen. So wurden Pachtweingärten zurückgegeben, damit die 62 Hektar Rebflächen, die sich im Eigenbesitz befinden, mit bestmöglichem Einsatz betreut werden können.

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GV Käferberg Kamptal DAC Reserve Magnum, Jurtschitsch 2018
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Falstaff: 95 Punkte
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GV Käferberg Kamptal DAC Reserve, Jurtschitsch 2015
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Falstaff: 93 Punkte
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