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Nerello Mascallese 1614 eruzione, sicilia DOC, Planeta 2018
Die Trauben werden in Kisten gelesen und sofortauf 10°C gekühlt, nach Abbeerung und Kelterung folgen 21 Tage Fermentation bei 25°C mit zwei Remontagen pro Tag im Stahltank. Nach etwa 18 Tagen erfolgt die Pressung in der vertikalen Presse. Auch der biologische Säureabbau (Malolaktik) erfolgt im Stahltank, dann kommt der Wein für 12 Monate in´s Fass (Eiche). Farbe: leuchtendes, durchsichtiges Rubinrot. Dieser 100% Nerello Mascalese, der auf Lava wächst (in drei Weingärten von 570 - 850m Seehöhe) zeigt außergewöhnliche Düfte und Aromen von Kräuter, Hibiskus und wildem Fenchel. Die Tannine sind kompakt aber äußerst elegant und nicht aufdringlich oder bitter. Am Gaumen spüren Sie die leichte Süße von wilden Früchten und Beeren, Weihrauch und Bienenhonig, verbunden mit einem leicht salzigen Touch Mineralität, der einen immer wieder zum Glas greifen lässt. Anfangs etwas schüchtern, ist der Nerello doch ein Wein von ungeahnter Kraft und Entschlossenheit. Er passt Wild, zu Trüffelgerichten, Fisch mit kräftigen Saucen oder mittelkräftigen Käsesorten. | ||
| Weingut: | Planeta | |
| Weinregion: | Sizilien | |
| Jahrgang: | 2018 | |
| Alk.: | 14 % | |
| Verschluss: | Naturkork | |
| Lager: |  derzeit nicht lieferbar | |
| Inhalt: | 0,75 l | |
| Weintyp: | trocken, kräftig, dicht, mineralisch | |
| Trinktemperatur: | 16 - 18 °C | |
| Boden: | Lava | |
| Restzucker: | 3,48 g/l | |
| Säure: | 5,10 g/l | |
| Ausbau: | Fermentation im Stahltank, Reife 12 Monate Eichenfass | |
| Reife: | 2026 | |
| Sorte: | Nerello Mascalese | |
| Artikelnummer: | 22238 18 | |
| Preis/Liter: | 31,87 € | |
| Enthält: | Sulfite | |
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Das Weingut wurde 1985 gegründet, mit 45 ha wurde gestartet und später noch 30 ha dazugepflanzt.Angebaut werden sizilianische Reben wie Grecanica für Weißweine und Nero d´Avola für Rotweine sowie internationale Sorten wie Chardonnay, Cabernet-Sauvignon oder Merlot.
Mittlerweile sind bereits 4 Weingüter von der Familie Planeta auf Sicilien in Betrieb (bzw. in Bau) wobei vom Gebiet her die 3 Regionen am Ätna (dem ältesten, noch aktiven Vulkan) von der Familie Planeta als am spannendsten empfunden wird. Das Weingut wird von den Geschwistern Francesca, Alessio und Santi Planeta geführt.
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