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Sie befinden sich hier: Startseite » Österreich » Kamptal » Hirsch Johannes » Riesling Heiligenstein, Kamptal DAC Reserve, Hirsch 2015

Riesling Heiligenstein, Kamptal DAC Reserve, Hirsch 2015





Passt hervorragend zu gegrillten Fleischgerichten, Gans, Ente und Wildgeflügel, fetteren Fischen wie Lachs und Wels, Sushi und Sashimi, sowie reifen Weißschimmel- und Rotschmierkäsen.

Nach schonender Ganztraubenpressung im Edelstahltank und im großen Holzfass ausgebaut. Ausschließlich mit Naturhefen vergoren. Ruhezeit auf der Feinhefe bis Ende April des Folgejahres. Flaschenfüllung im Juli des Folgejahres, Verkauf erst ab September.

Nach Süden und Südwesten ausgerichtete terrassierte Hanglage mit einem besonderen geologischen Aufbau, der sich durch die Geschicke der Erdgeschichte gerade hier erhalten hat. Die bis an die Oberfläche tretenden Festgesteine bestehen aus feldspatreichen, rotbraunen Sandsteinen und groben Konglomeraten, seltener sind Schluffsteine anzutreffen.  Die Ablagerung der etwa 250 bis 280 Millionen Jahre alten Sedimente erfolgte in Seen, Tümpeln und periodisch aktiven Flussläufen unter Wüstenklima. In dem Gesteinspaket lassen sich Reste versteinerter Pflanzen und Gerölle vulkanischer Quarzporphyre finden. Nur stellenweise und in den wenigen leichten Talkerben ist etwas Löss erhalten.
Jetzt beginnende Trinkreife!
261019

95 Falstaffpunkte



 
Preis pro Einheit
€ 33,90
 Weingut:  Hirsch Johannes
 Weinregion:  Kamptal
 Jahrgang:  2015
 Alk.:  12,5 %
 Verschluss:  Schraubverschluss
 Lager:  nur mehr 33 Einheiten nur mehr 33 Einheiten
 Inhalt:  0,75 l
 Falstaff:  95
 Weintyp:  trocken
 Trinktemperatur:  8 °C
 Boden:  feldspatreiche, rotbraune Sandsteine und grobe Konglomerate
 Ausbau:  Stahltank/Großes Holz
 Reife:  2030
 Sorte:  Riesling
 Artikelnummer:  20540 15
 Preis/Liter:  45,20 €
 Passt zu:  Gewürze Minze, Suppe Klassisch
Enthält:Sulfite
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Hirsch Johannes

Das Weingut Hirsch zeichnet sich nicht nur durch absolutes Bestreben nach Qualität aus, sondern auch durch Mut. Wobei das eine mit dem Anderen unmittelbar verbunden ist. Der Mut besteht darin, dass Hannes Hirsch der erste Winzer Österreichs war, der seine geamte Ernte in Schraubverschlussflaschen füllt. Da die Meinung über diese Verschlussart sogar heute noch geteilt ist (vom Untergang des Abendlandes bis "Super") war diese Vorgangsweise einigermassen riskant. Aber- und da sind wir beim Qualitätsdenken - die Aussage mit der Hirsch seinen Schritt begründet macht Sinn: "Ich lass´ mir doch die Arbeit eines ganzen Jahres in Garten und Keller von so einem Stück Kork nicht ruinieren". Ja - ich finde das hat was!

Hannes Hirsch gehört zur Gruppe "RESPECT". Respekt WinzerInnen respektieren die Umwelt, in dem sie auf Kunstdünger, Herbizide sowie Gentechnik verzichten und in geschlossenen sich erneuernden Kreisläufen arbeiten.

Den Verbrauch von fossiler Energie und allen anderen nicht nachwachsenden Ressourcen versuchen sie so weit wie möglich zu vermeiden und halten ihn so niedrig wie irgend möglich

Hannes Hirsch war "Falstaff-Winzer des Jahres 2011"

 

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Helles Grüngelb, zart mit Orangenzesten unterlegter Golden-Delicious Apfel, ein Hauch von Tabak und Kräutern. Saftig, feine Fruchtsüße, elegante Textur, straffer Körper, wei& ...
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Falstaff: 93 Punkte
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