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Die Rebsorte Grauvernatsch Farbe rubinrot mit violetten Tönen Geruch offen und fruchtig mit Herzkirschen und Mon Chéri, einem Hauch Zimt und Marzipan Geschmack geschmeidig und fruchtig, gut strukturiert mit weichen Gerbstoffen, anspruchsvoll und doch einladend trinkig mit der typischen Leichtigkeit eines Vernatsch, fruchtig und lang im Abgang Die Weinberge Bozen und Eppan, 260-420 Meter Meereshöhe sandige Schotterböden mit Süd-Ausrichtung Pergelerziehung Die Vinifikation temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahl bei 27°C für 8 Tage, Ausbau im Edelstahlfass Die Empfehlung passt zu vielen Anlässen und Gerichten der Südtiroler und der mediterranen Küche, besonders zu Braten, , saurem Rindfleisch, saurem Kalbskopf ...
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Weingut: | Muri Gries | |
Weinregion: | Südtirol | |
Jahrgang: | 2022 | |
Alk.: | 12,5 % | |
Verschluss: | Kork | |
Lager: | nur mehr 18 Einheiten | |
Inhalt: | 0,75 l | |
Weintyp: | trocken | |
Trinktemperatur: | 16 °C | |
Boden: | sandige Schotterböden | |
Restzucker: | 3,5 g/l | |
Säure: | 4,6 g/l | |
Ausbau: | Edelstahlfass | |
Reife: | 2026 | |
Sorte: | Vernatsch | |
Artikelnummer: | 22154 22 | |
Preis/Liter: | 13,20 € | |
Enthält: | Sulfite | |
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Moderne Kellertechnik gliedert sich harmonisch in die alten Klostermauern ein. In der alten Stiftskirche befindet sich der Gärkeller, die sogenannte „Ansetz“, sowie die Edelstahlfässer für die Lagerung. Schonende Verarbeitungsmethoden, traditionelle Arbeitsweisen bei gleichzeitigem Einsatz der modernen Kellertechnik. Der Önologe (Kellermeister) schafft mit seinen Mitarbeitern all die Voraussetzungen, damit sich dieser bestmöglich zum Ausdruck bringen kann. Dr. Benno Malfèr, seit 1991 Abt des Benediktinerklosters Muri-Gries. Wein und Klöster sind seit jeher eng miteinander verbunden. Da ist zum einen die religiös-liturgische Bedeutung des Weines. Bereits die Bibel ist voll von Bezügen zum Rebensaft. So wird im Psalm 104 der Schöpfer gelobt für das, was er Gutes wachsen lässt, auch für „den Wein, der das Herz des Menschen erfreut.“ Wein ist seit jeher Bestandteil der jüdisch-christlichen Kultur und Tradition. Für den christlichen Gottesdienst braucht es Messwein.
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