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Panta Rhei Pinot Noir 2009



Außergewöhnlich helles Rubingranat in der Farbe (Ähnlich den Top-Burgundern aus der Burgund), feine Beerenfrucht, wunderschöner Druck am Gaumen, dennoch sehr elegant und würzig. Wie alle Weine aus dieser Serie ein Wein auf den man sich einlassen muss. Aber dann macht er unheimlich viel Spaß. Ein Tipp: Probieren Sie diesen Wein zu gebratener Lachsforelle mit mediteranem Gemüse. Jetzt mit perfekter Trinkreife bis 2022

210220



 
Preis pro Einheit
€ 39,90
 Weingut:  Panta Rhei Velich und Schwarz
 Weinregion:  Neusiedlersee Hügelland(Leithaberg)
 Jahrgang:  2009
 Alk.:  14 %
 Verschluss:  Kork
 Lager:  nur mehr 11 Einheiten nur mehr 11 Einheiten
 Inhalt:  0,75 l
 Falstaff:  92
 Weintyp:  extratrocken
 Trinktemperatur:  16 °C
 Boden:  Muschelkalk, massiver Kalkstein
 Restzucker:  1 g/l
 Säure:  4,9 g/l
 Ausbau:  18 Monate Holzfass (225lt und 500 lt)
 Reife:  2024
 Sorte:  Blauburgunder
 Artikelnummer:  21010 09
 Preis/Liter:  53,20 €
 Passt zu:  Fisch Gebraten/gegrillt, Gewürze Mittelmeerkräuter
Enthält:Sulfite
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Panta Rhei Velich und Schwarz

Panta Rhei folgt dem Gedanken des Terroirs. Der Name Panta Rhei ist Programm – nicht nur, weil die Protagonisten (Schwarz - Andau und 2 x Velich Apetlon) eine Zuneigung zu den alten griechischen Philosophen teilen. Das Zusammenfließen unterschiedlicher Elemente zu einem neuen Ganzen prägt das Projekt in allen seinen Facetten: Verschiedene Rebsorten verschmelzen zur unverwechselbaren Einheit. Unterschiedliche Persönlichkeiten bringen ihre Sicht, ihre Ideen ein. Selbst Bouquet und Geschmacksprofil der Weine lassen sich nur als Zusammenspiel mehrerer Facetten, mehrere Ebenen verstehen.

Nicht zuletzt verändert sich auch das Endprodukt beständig – im Fass, in der Flasche, im Glas. Man kann nicht zweimal denselben Wein trinken. Panta Rhei.

 Um den Charakter des Terroirs möglichst unverfälscht in die Flasche zu bringen, praktizieren die Panta Rhei- Winzer naturnahe Produktion. Die Arbeit im Weingarten zielt auf nachhaltiges Wachstum gesunder Pflanzen und kommt daher mit einem Minimum an Pflanzenschutz aus. Die Vergärung erfolgt mit natürlichen Hefen, wobei der Rhythmus vom Wein selbst vorgegeben wird. Für den Ausbau kommen die Weine in Holzfässer – doch erfolgt der Holzeinsatz dezent und zurückhaltend, stets mit dem Ziel, die Typizität der Sorten und Lagen zu unterstützen und nicht zu überdecken.

Das Ergebnis sind Weine von sehr eigenständigem Charakter, die sich nicht sofort erschließen, sondern zum Entdecken einladen: Sie zeigen markante Frucht und herzhafte Würze, kräftige Struktur, langen Abgang – und das Potenzial, sich beständig weiter zu entwickeln.

 

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