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hippolyt - Weißburgunder, Holzapfel 2018
Absolute Weißwein-Power. Karl Holzapfel´s Experiment mit neuem Holz ist voll gelungen. Ein Wein zum Genießen, perfekt als Begleitung zu kräftigem Fleisch, Krustentiere oder gebratenem Fisch. Dieser Wein kann nur mit internationalen Standards gemessen werden. Die Serie Hippolyt gibt es nur in den Jahren mit bestem Traubenmaterial aus der Lage Vorderseiber. Verwendet werden von Hand auserlesene, besonders reife Beeren, die nach der Pressung einige Jahre im kleinen Holzfass auf der Vollhefe reifen.
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| Weingut: | Holzapfel-Prandtauerhof | |
| Weinregion: | Wachau | |
| Jahrgang: | 2018 | |
| Alk.: | 15,0 % | |
| Verschluss: | Naturkork | |
| Lager: |  nur mehr 17 Einheiten | |
| Inhalt: | 0,75 l | |
| Weintyp: | trocken | |
| Trinktemperatur: | 10 °C | |
| Ausbau: | Barrique | |
| Reife: | 2030+ | |
| Sorte: | Weißburgunder | |
| Artikelnummer: | 20759 18 | |
| Preis/Liter: | 47,88 € | |
| Passt zu: | Fisch Geräuchert, Fleisch Innereien, Käse G´schmackig (Brie, Ziege) | |
| Enthält: | Sulfite | |
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| Karl Holzapfel hat sich ganz der Produktion von Wein und Destillaten verschrieben. Hat der Vater früher eher ausschließlich für das eigene Restaurant produziert erzielt Karl Holzapfel jetzt auch international Erfolge mit seinen Weinen und Schnäpsen. Sein persönlicher Stil ist in den Weinen immer wieder erkennbar. Zusammen mit seiner entzückenden Barbara betreibt er auch weiterhin das Restaurant "Prandtauerhof" mit seinem wunderschönen Innenhof und seiner geschmackvoll eingerichteten Gaststube. Neuerdings können Sie dort auch wohnen, wenn Sie nach der Verkostung nicht mehr weiter fahren wollen. Auf steinigen, mineralhaltigen, aber auch kalkhaltigen, schieferdurchsetzten Böden gedeihen Trauben ausgezeichneter Qualtiät. Aber nicht nur die besonderen Lagen und die Achtsamkeit sind verantwortlich für die Einzigartigkeit dieser Trauben. Die durch spezielle klimatische Verhältnisse bewirkten Temperaturschwankungen und die unterschiedlichen Höhenlagen der Weingärten bedingen eine Säure, die für Frische und Eleganz sorgt. |
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