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Bründlmayer Extra Brut Reserve, NV NV
Die Trauben zur Sektherstellung werden im September ausgelesen. Sie stammen aus mehreren Lagen des Weingutes, v.a. aus Südosthängen mit kalkreichen Böden, die dem Wein Wärme und Frische zugleich verleihen. Säure und Reife sind genau am Punkt. Das Rebmaterial wird in kleine Kistchen gelesen und im Keller sehr schonend gepresst. Für den Sektgrundwein wird nur das Herzstück der Pressung verwendet.
Die Gärung erfolgt im Edelstahltank, wo auch der biologische Säureabbau stattfindet. Nach der Gärung wird der stille Wein, zusammen mit der Feinhefe (ca. 10 % der Gesamthefe), in gebrauchte (2- bis 3-jährige) 300 l bzw. 2500 l Fässer aus österreichischer Eiche umgezogen.
Der Grundwein wird im darauffolgenden Jahr auf die Flasche gefüllt, wo er die Sektgärung durchläuft: In jede Flasche kommen Zucker und Hefe. Dieser Jungsekt bleibt längere Zeit in Kontakt mit der Hefe, dann wird er in unserem Reifekeller händisch abgerüttelt und im Anschluss „warm“ degorgiert (ohne den Flaschenhals einzufrieren). 181023
Die neue Pinot-Chardonnay-Cuvée, die ohne jede Dosage auskommt, brilliert gleich von Anfang an: minzige Note, Kiwi und Stachelbeere, unterkühlter Charme; beachtliche Fülle, angedeutete Himbeerfrucht, präzise und einschmeichelnd, hefig und rassig im Finish, feine Ressourcen, dabei staubtrocken.
Auf Wunsch mit Einzel-Geschenkkarton gratis! (Bitte unter Bestellanmerkung anführen)
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| Weingut: | Bründlmayer Willi |
| Weinregion: | Schaumweine |
| Jahrgang: | NV |
| Alk.: | 13 % |
| Verschluss: | Sektkork |
| Lager: | nur mehr 22 Einheiten |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Weintyp: | extratocken |
| Trinktemperatur: | 6 - 8 °C |
| Boden: | mineralische Böden |
| Ausbau: | Holzfass, Flaschengärung |
| Reife: | 2025 |
| Sorte: | Cuvée |
| Artikelnummer: | 23029 |
| Preis/Liter: | 33,20 € |
| Enthält: | Sulfite |
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Bründlmayer Willi
Mit ca. 60 ha Weingärten gehört das Weingut Bründlmayer mengenmäßig zu den Großen in Österreich. Qualitativ gehört er allerdings zu den Größten. Er selbst ist eine charismatische Person, die auch international bereits höchste Anerkennung erfahren hat. Die Hauptsorte im Weingut ist der Grüne Veltliner, der von "Leicht und trocken" bis kraftvoll und wuchtig alle Facetten bietet. Ebenso berühmt ist er für seine Rieslinge. Angereichert wird die Produktpalette aber auch durch füllige, kräftige Rotweine, die in dieser Region kaum erwartet werden.
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